Styl życia a cukrzyca

Dlatego warto przyjrzeć się naszemu stylowi życia i ukierunkować go tak, abyśmy żyli i odżywiali się świadomie. Co to oznacza? Podejmowanie decyzji zakupowych po przeczytaniu etykiet na produktach, regularne spożywanie 5 zalecanych posiłków w ciągu dnia, kontrolę wielkości porcji oraz uprawianie sportu. To jedne z kluczowych czynności nie tylko dla dobrego samopoczucia, ale również prewencji cukrzycy i innych chorób dietozależnych.

Przy okazji przypadającego na 14 listopada Światowego Dnia Walki z Cukrzycą o tym, jak na co dzień dbać o zdrowe odżywianie i aktywność fizyczną, by zapobiegać cukrzycy i innym chorobom dietozależnym mówi Agnieszka Piskała, Starszy Specjalista ds. Żywienia w Nestlé Polska S.A.

Cukrzyca jest obecnie jedną z najpoważniejszych chorób społecznych. Z badań wynika, że co 10 sekund na świecie jest diagnozowana u 2 osób, a połowa cukrzyków nie wie o swojej chorobie. W grupie najwyższego ryzyka znajdują się osoby otyłe i z nadwagą (BMI powyżej 25) stanowiąc około 80% populacji chorych na cukrzycę typu II. Coraz częściej choroba ta dotyka najmłodszych. Obecnie ocenia się, że cukrzyca typu II stanowi do 45% nowo rozpoznanych przypadków cukrzycy u dzieci.[1] Dlatego bardzo ważna jest profilaktyka, świadome odżywianie, regularne badanie cukru we krwi oraz obserwacja organizmu.

Jak na co dzień zapobiegać cukrzycy?

1. Zadbaj o zdrowie już przy sklepowej półce

– Zdrowe odżywianie zaczyna się przy sklepowej półce, dlatego tak ważne jest, by czytać informacje na opakowaniach produktów, które chcemy kupić – mówi Agnieszka Piskała i dodaje: Coraz więcej producentów wprowadza tzw. oznaczenie GDA, czyli Zalecane Dzienne Spożycie podawane na opakowaniach produktu jako wartość procentowa (%) zalecana dla przeciętnej zdrowej dorosłej osoby. GDA wskazuje na to, jakie ilości najważniejszych składników odżywczych, jakimi są białka, tłuszcze, tłuszcze nasycone, węglowodany, cukry proste oraz błonnik i sód są zawarte w produkcie, po który sięgamy. Dzięki tej informacji możemy świadomie komponować nasze codzienne posiłki i dostarczać organizmowi tyle wartości odżywczych i energetycznych, ile potrzebuje.

Dla zdrowszych wyborów żywieniowych sięgajmy po produkty, które w znacznym procencie zaspokajają nasze dzienne zapotrzebowanie na węglowodany złożone, białko i błonnik. Redukujmy natomiast udział w diecie takich wyrobów, które dostarczają organizmowi znacznych ilości cukrów prostych, tłuszczu i sodu. Nadmiar spożycia tych składników sprzyja rozwojowi chorób dietozależnych, w tym również cukrzycy.

2. Etykieta mówi więcej, niż myślisz!

Badanie przeprowadzone przez międzynarodowy zespół naukowców z uniwersytetów w Tennessee, Arkansas i Norweskiego Instytutu Badań Rolniczych wykazało, że konsumenci, którzy przywiązują wagę do składu żywności ważą prawie 4 kg mniej[2]. Czy Polacy czytają etykiety? Czy wszystkie produkty dostępne w naszych sklepach mają GDA?

Zdaniem Agnieszki Piskały: Z badań wynika, że tylko 12% Polaków zwraca uwagę na etykiety podczas zakupów. Wierzę, że sytuacja ta szybko ulegnie zmianie, a GDA będzie obowiązkowym elementem odpowiedzialnej komunikacji skierowanej do konsumentów, którzy sięgają po dany produkt, chcą go kupić i zjeść świadomie.

Niezależnie jednak od tego czy na etykietach produktów znajduje się pełna informacja żywieniowa (GDA), warto zawsze czytać ich skład – konfrontując komunikat zamieszczony na froncie opakowania – z faktyczną zawartością składników w produkcie. Wybierajmy zatem świadomie – podkreśla Agnieszka Piskała.

3. Jedz 5 razy dziennie

W prewencji cukrzycy i innych chorób dietozależnych istotna jest liczba i regularność spożywania posiłków. Dlaczego?

– Dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia zaleca się 5 posiłków dziennie. Oprócz 3 dużych (śniadanie, obiad, kolacja), należy pamiętać także o 2 mniejszych: drugim śniadaniu i ”podwieczorku”, które – spożywane między głównym daniami – uzupełniają w naszym organizmie całodzienne zapotrzebowanie na witaminy i składniki odżywcze – podkreśla Agnieszka Piskała i dodaje: – Regularność posiłków zapewnia nam właściwy poziom glukozy we krwi oraz wspiera metabolizm. Ponadto zmniejsza skłonność do podjadania między posiłkami.

4. Nie podjadaj między posiłkami ponieważ….

Regularne pory zalecanej liczby posiłków oraz kontrolowana wielkość porcji to najlepsza profilaktyka cukrzycy oraz jeden z podstawowych warunków walki z chorobą dla osób już nią dotkniętych. Dlaczego tak bardzo powinniśmy się wystrzegać tego małego, niewinnego co nieco między zalecanymi posiłkami?

– Wszystko, co dostarcza nam nawet niewielkiej ilości kalorii jest traktowane przez organizm jako posiłek i każdorazowo uruchamia procesy trawienne i produkcję insuliny. Tym samym przy braku samokontroli w ciągu dnia w naszej diecie może pojawić się nawet 10-15 posiłków dziennie, co jest niebezpieczne dla naszego zdrowia. W dłuższej perspektywie może powodować zaburzenia produkcji insuliny odpowiedzialnej za metabolizm węglowodanów, białek i tłuszczów, prowadząc właśnie do cukrzycy.

Dlaczego tak się dzieje? Otóż kiedy odczuwamy głód pomiędzy głównymi posiłkami, poziom cukru w naszym organizmie jest niski. Każda dodatkowa, zwykle słodka przekąska, którą wówczas zjadamy wywołuje nagły skok glukozy we krwi. Gdy doprowadzamy do tego często, dochodzi do ciągłych wahań glikemicznych, które mogą być wstępem do cukrzycy.

Sytuacji nie zmienia sięganie po produkty typu light, np. czekoladę. Mimo, że nie dostarcza ona cukru (cukier został zamieniony na substancję słodzącą) to może mieć większą wartość kaloryczną ze względu na wyższą zawartość tłuszczu. Powracamy zatem do apelu o konieczność dokładnego czytania etykiet.

Zupełnie inaczej wygląda sytuacja, kiedy jesteśmy najedzeni. Wówczas słodki deser może być smacznym zakończeniem obiadu, a dwie kostki czekolady pysznym i szybkim zastrzykiem energii przed wysiłkiem fizycznym lub intelektualnym – podkreśla Agnieszka Piskała.