Składniki dla 4 osób: 4 łyżki oliwy z oliwek 4 filety białej ryby 1 łyżka Vegety Mix do ryb 2 łyżki soku z cytryny 2 marchewki 2 dymki 1 cukinia 1 czerwona papryka 2 łyżki oleju 1 łyżka Vegety klasycznej

Sos pomarańczowy: 60 g masła 1 dymka, biała część drobno pokrojona 125 ml soku z pomarańczy 1 łyżeczka startej skórki z pomarańczy 1 łyżeczka Vegety klasycznej 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 2 łyżki wody

Przygotowanie: z folii aluminiowej wykroić 4 większe prostokąty i posmarować je połową ilości oliwy. Na każdym z nich położyć filet, posypać Vegetą Mix do ryb, skropić sokiem z cytryny i posmarować resztą oliwy. Folię aluminiową zawinąć i piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C 10-15 minut. Warzywa oczyścić i pokroić w cienkie wstążki. Na patelni rozgrzać olej i krótko obsmażyć warzywa. Dodać Vegetę i smażyć jeszcze 2 minuty.

Sos: na 20 g roztopionego masła obsmażyć drobno posiekaną białą część dymki. Dodać sok z pomarańczy, startą skórkę pomarańczową i Vegetę. Gotować 3-4 minuty ciągle mieszając. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną rozcieńczoną odrobiną wody. Zestawić z ognia i wymieszać z pozostałym masłem.

Serwowanie: pieczone filety rybne wyjąć z folii, wyłożyć na ciepły talerz i podawać z warzywami oraz sosem pomarańczowym.

Rada: pokrojone warzywa można ułożyć pod rybą i wszystko razem zawinięte w folii piec około 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 180°C.

autor: / źódło: / opracowanie:
Podravka