Poznaj sekrety tego najwyższej jakości ginu i odkryj tajemnicę jego pochodzenia oraz sposobów podawania i degustacji.

Łyk historii
Początki ginu sięgają XVI wieku. W Holandii pierwotnie, jak wiele innych destylowanych napojów, znalazł zastosowanie w medycynie. Zestaw ziół i aromatycznych przypraw, które zawierał, uważano za lek na wszelkie choroby. Na pierwszym miejscu wśród zapachowych dodatków figurowały czarne jagody jałowca, którego holenderska nazwa „genever” stała się źródłem dla angielskiego słowa gin. W Wielkiej Brytanii gin pojawił się prawdopodobnie za sprawą brytyjskich żołnierzy wracających z wojny trzydziestoletniej. Pewien rodzaj ginu wytwarzano jednak w Londynie już ok. XVII wieku. Produkowano go z jęczmienia, chmielu i jagód jałowca. Małe ciemne owoce jałowca nadają trunkowi mocny, aromatyczny zapach. Mimo, że aromat owocu jest dominujący, do produkcji ginu używa się także arcydzięgiela, lukrecji, suszonych skórek owoców cytrusowych, kminku i nasion kolendry.

Tajemnice wytwarzania
Gin Bombay Sapphire jest produkowany w oparciu o oryginalna recepturę z 1761 roku. Proces destylacji ginu Bombay Sapphire odbywa się w tzw. caterhead stills, destylatorach które kiedyś były wykorzystywane do produkcji alkoholu. Obecnie zostały tylko cztery destylatory tego typu, używane wyłącznie do wytwarzania ginu Bombay Sapphire. To w nich alkohol przechodzi potrójną destylację, dzięki czemu jest niezwykle klarowny i ma pełny aromat. Gin Bombay Sapphire wytwarzany jest ze spirytusu zbożowego i dziesięciu starannie wyselekcjonowanych ziół i korzeni, które nadają trunkowi specyficznego smaku. Korzeń arcydzięgla nadaje piżmowy, ale zarazem bardzo delikatny aromat. Kora kasji tworzy nutę cynamonową, jagody kubeby – korzenny, lekko pieprzowy zapach z nutą cytryny i sosny, a rajskie zioła nadają całości wyrazistości i unikalnego smaku.

autor: / źódło: / opracowanie:
Bacardi-Martini Polska. Sp. z o.o.