dzięki niskiej temperaturze zostaje zahamowany proces jełczenia tłuszczów, łatwość mrożenia, dostępność owoców i warzyw przez cały rok, wygoda.

Krok pierwszy: wybieramy tylko dojrzałe i zdrowe okazy, czyścimy, myjemy, ewentualnie blanszujemy produkty. Blanszowania nie wymagają: pomidory, ogórki, cukinia, czosnek i cebula.. Jeśli owoce mają szypułki, powinniśmy je usunąć.

Krok drugi: dokładnie odsączamy wodę. Owoce i warzywa powinny być idealnie suche.

Krok trzeci: przygotowujemy woreczki do mrożenia. Powinny one być szczelne i niepękające w niskiej temperaturze. Najlepiej, jeśli mają klipsy ułatwiające zamykanie oraz miejsce na opisanie produktu.

Krok czwarty: poporcjowane produkty podpisujemy (nie zapominajmy napisać daty!), wkładamy do zamrażalnika i... gotowe!

autor: / źódło: / opracowanie:
CeDo sp. z o.o.