Raz do roku możemy jednak pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa. Najważniejsze jest, żeby po rodzinnych ucztach wrócić do lekkostrawnej, odpowiednio zbilansowanej diety. Również świąteczne menu możemy urozmaicać na różne sposoby. Na uroczyste śniadanie zróbmy na przykład zdrową sałatkę ze świeżych warzyw z jajem i odrobiną oliwy z oliwek. Nie smarujmy dodatkowo kanapek z jajami majonezem, ale zastąpmy go jogurtem naturalnym. Będzie to oryginalne i mniej kaloryczne.

Zielona sałata z czerwoną fasolą i z jajem

Składniki: 1 szklanka ugotowanej czerwonej fasoli 1 główka zielonej sałaty 1 świeży zielony ogórek (20 dag) 1 ugotowane na twardo jajko 1 czerwona cebula 1 jogurt naturalny 1 ząbek czosnku po 1 łyżce: oliwy z oliwek, soku z cytryny i musztardy ½ łyżeczki tymianku szczypta mielonej ostrej papryki pieprz i sól

Przygotowanie:
Sałatę dokładnie opłukać pod bieżącą wodą, osuszyć lub odwirować. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półkrążki. Ogórek umyć, obrać, pokroić w kostkę. Jajko obrać, posiekać. Czosnek obrać, przecisnąć przez wyciskarkę, rozetrzeć z solą. Cały czas ucierając, dodawać kolejno: sok z cytryny, musztardę, oliwę, tymianek, paprykę i pieprz. Na półmisku ułożyć rozdrobnioną sałatę, na niej fasolę, ogórek. Polać sosem, obsypać cebulą. Polać jogurtem i posypać posiekanym jajkiem.

autor: / źódło: / opracowanie:
Unilever Polska S.A.