Kojarzy się nam przede wszystkim ze smakiem papryki i ostrymi przyprawami. Kochamy ją za rozmaite gulasze i leczo. Odmianą tych potraw, które królują na węgierskich i polskich stołach, są aromatyczne zupy na bazie wszelkiego rodzaju mięs. Jedną z nich jest zupa z miasta Szeged, nazywanego „miastem słońca”, położonego na południu kraju. Turyści chętnie odwiedzają je w okresie wakacji, ponieważ przyciąga ich ono swoim niezwykłym klimatem i pyszną, niepowtarzalną kuchnią, w której królują kiełbasy, salami i różne odmiany papryki. To właśnie one nadają niezwykły smak tej potrawie:

Węgierska zupa z miasta Szeged

Składniki:

200 g kiszonej kapusty

200 g karkówki lub łopatki wieprzowej

opakowanie Węgierskiej zupy gulaszowej Knorr

800 ml wody

2 cebule

100 g słoniny

łyżka słodkiej papryki

0,5 łyżeczki ostrej papryki

ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

Mięso pokrój w centymetrowej wielkości kostkę, a cebulę i słoninę w drobną kosteczkę.


Słoninę smaż w garnku. Pod koniec dodaj pokrojoną cebulę, słodką i ostrą paprykę oraz czosnek. Wszystko razem smaż około 5 minut.


Dodaj mięso, a po chwili zupę Knorr i kiszoną kapustę.


Całość zalej 800 ml zimnej wody. Zupę gotuj, aż mięso będzie zupełnie miękkie, czyli około 30 minut. Podawaj z gęstą śmietaną i majerankiem.

autor: / źódło: / opracowanie:
Unilever Polska S.A.