Filety z ryby delikatnie oprószamy przyprawą Knorr, układamy na pergaminie, a na jej wierzchu kładziemy przygotowany wcześniej na patelni szpinak oraz posypujemy tartym oscypkiem. Pergamin z przygotowaną rybą układamy na kawałkach drzewa owocowego. „Takie deseczki do grillowania można kupić w sklepach z akcesoriami tego typu lub zrobić samemu. Wystarczy uciąć piłą plaster drewna”, podpowiada szef kuchni Knorr:

Ryba ze szpinakiem

Składniki:

4 filety z dorady
2 oscypki gomółki
4 łyżki Przyprawy do grilla Knorr
Bulion na włoszczyźnie Knorr
4 suszone pomidory
1 szalotka
1 strąk ostrej papryki chilli
300 g mrożonego szpinaku
3 łyżki oliwy z oliwek
200 g serka ricotta
Sposób przygotowania:

Na patelni na rozgrzanej oliwie podsmaż pokrojone w drobną kosteczkę cebulę, czosnek i chilli. Gdy cebula się zeszkli dodaj rozmrożony odciśnięty z soku szpinak.
Całość smaż chwilę, dodaj pokrojone suszone pomidory i dopraw kostką rosołową Knorr. Odstaw na chwilę na bok, aby szpinak nieco przestygł. Po wystygnięciu dodaj serek ricotta i dokładnie wymieszaj.
Filety oprósz delikatnie przyprawą Knorr.
Następnie ułóż na pergaminie skórą do dołu. Na każdy z filetów nałóż sporą ilość szpinaku i posyp go po wierzchu tartym oscypkiem.
Pergamin z rybami ułóż na kawałku drzewa owocowego, wcześniej moczonego w wodzie (potrzebny jest płaski plaster ucięty piłą). Kawałek drzewa wraz z rybami umieść na grillu na mocno rozgrzanym ruszcie. Rybę grilluj pod przykryciem około 20 minut.

autor: / źódło: / opracowanie:
Unilever Polska S.A.