Cała sztuka to tylko przygotować masę o odpowiedniej konsystencji. Dokładny sposób przygotowania zdradza Piotr Murawski, szef kuchni Knorr:

Pianka z buraków

Czas przygotowania: 90 minut

Ilość porcji: 4

Składniki:

- buraki – 0,5 kg

- Sos sałatkowy do mizerii Knorr

- śmietanka 30% - 100 ml

- jajka - 5 szt.

- cytryna - 1 szt.

- śmietana 18% - 40 g

- jogurt naturalny - 40 g

- zioła siekane (natka pietruszki, szczypiorek) - 2 łyżki

- masło - 1 łyżka

- ocet - 1 łyżka

- sól, pieprz, cukier

Sposób przygotowania:

Buraki ugotuj na miękko, zalej octem i schłodź. Następnie obierz je i zmiel.
Do malaksera włóż buraki, śmietankę i jajka. Całość dokładnie zmiksuj. Dopraw sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem.
Filiżanki posmaruj masłem, wlej masę buraczaną do 1/3 ich wysokości. Filiżanki włóż do blaszki.
Napełnij wodą filiżanki do połowy i wstaw do nagrzanego piekarnika na 180 stopni. Piecz 30 minut. Sos sałatkowy do mizerii Knorr połącz z jogurtem, śmietaną i ziołami. Podawaj do pianki, by przystawka nabrała wyrazistego smaku.

autor: / źódło: / opracowanie:
Unilever Polska S.A.