Na zakończenie sezonu specjaliści Irving przygotowali coś specjalnego - herbaciane propozycje na przyrządzenie pstrąga, soli lub polędwiczek. Jeżeli w ostatniej chwili pogoda spłata nam figla można je także przyrządzić w domu.

Pstrąg pieczony z herbacianym masłem
ilość dla 2 osób

· 2 pstrągi
· 4 łyżki masła
· 4 saszetki zielonej herbaty Irving Lemon Green
· pieprz cytrynowy
· 2-3 łyżki oliwy

Pstrąga oczyścić, wypełnić masłem wymieszanym z herbatą, z zewnątrz oprószyć pieprzem cytrynowym, skropić oliwą, odstawić w chłodne miejsce na kilka godz. Piec 25 min. w temp. 150 st. lub przyrządzić na grillu.

Herbaciany duet z soli i łososia podany na grillowanej cukini
ilość dla 2 osób

· 150 g łososia
· 150 g filetów soli
· 4 saszetki białej herbaty Irving Pure White
· sól morska
· pieprz biały
· rozmaryn
· 1 cukinia
· 2 łyżki oliwy

Łososia i solę pokroić na cienkie paski, oprószyć dokładnie herbatą, solą, białym pieprzem, połączyć razem tworząc plecionkę, odstawić na kilka godz. w chłodne miejsce na kilka godz. Następnie piec ok. 10 min. w temp. 130 st. Cukinię pokroić w plastry oprószyć solą, rozmarynem, usmażyć na ryglowanej patelni lub grillu.

Polędwiczka cielęca z nutą z herbaty na cytrusowym carpaccio
Ilość dla 2 osób

· 2 polędwiczki cielęce
· ½ pomarańczy
· ½ grapefruita
· 4 łyżki sera ricotta
· 2 łyżki masła
· 4 saszetki Irving Tea Cocktails Cytrusy z nutą Imbiru
· sól , pieprz czarny młotkowany

Polędwiczki cielęce, natrzeć dokładnie herbatą, oprószyć solą, pieprzem, odstawić na 12 godz. w chłodnie miejsce. Następnie podsmażyć na mocno rozgrzanej patelni i wstawić na 15 min do pieca w temp. 140 st. Owoce pokroić w cienkie plastry, podsmażyć delikatnie na maśle lub przyrządzić na grillu.

autor: / źódło: / opracowanie:
Amber Spark S.A.