|
Oliwki to cenne źródło nienasyconych kwasów tłuszczowych powodujących obniżenie poziomu „złego” cholesterolu (LDL). Są bogate w związki mineralne - przede wszystkim fosfor, potas i żelazo, a także witaminy z grupy B, prowitaminę A oraz witaminę C i E.
Należą do owoców kalorycznych, ale jednocześnie są lekkostrawne. Znajdują się wśród grupy produktów działających przeciwbólowo, a zwłaszcza przeciw-migrenowo (obok ostryg, homarów, otrąb pszennych). Są bogate w miedź, pierwiastek, który wydaje się mieć korzystne działanie w zmniejszaniu wszelkich bólów. |