Jak zadbać o dietę w czasie wyjazdu?

Podróż to nie lada wyzwanie dla naszego organizmu – pakujemy zwykle za dużo rzeczy, martwimy się, czy aby o niczym nie zapomnieliśmy, robimy w pośpiechu kanapki i wyjeżdżamy. Jesteśmy tak przejęci i podekscytowani wyjazdem, że nie zwracamy uwagi na to, co i jak jemy. Wybieramy więc szybkie przekąski, gazowane napoje i nie zatrzymujemy się na zdrowy i świeży posiłek, bo chcemy jak najszybciej dotrzeć do celu. Niezaplanowane i nieprzemyślane odżywianie, do tego stres związany z nowym miejscem, powodują problemy żołądkowe, senność i zmęczenie. W efekcie wracamy do domu ciężsi o kilka kilogramów. Jak w czasie wyjazdów uniknąć najczęstszych błędów, radzi Specjalista ds. Żywienia i Ekspert marki Zagrodowy, Halszka Sokołow.

O odpowiednie odżywianie powinniśmy zadbać już w czasie podróży. Do lodówki turystycznej możemy włożyć kilka wartościowych produktów, np. kawałki świeżo upieczonego Kurczaka Zagrodowego z Podlasia, twarożki, jogurty, kefir czy mleko. Wygodną i zdrową przekąską będą na pewno suszone owoce, orzechy, migdały czy gotowe mieszanki, które bez problemu możemy zabrać ze sobą. Nie zapominajmy także o świeżych owocach i warzywach. Jeśli chodzi o pieczywo, najlepiej jest zabrać ze sobą ciemne, pełnoziarniste i zawierające dużo błonnika pokarmowego.

W czasie wiosennych i letnich wyjazdów należy pamiętać o spożywaniu odpowiedniej ilości wody, dziennie powinniśmy jej wypić co najmniej 1,5 litra. Najlepsza będzie czysta woda naturalna lub z dodatkiem świeżego soku z cytryny. W czasie pobytu w restauracji wybierajmy dania lekkie, takie jak ryby czy drób, które są mniej kaloryczne niż dania z wieprzowiny. Zwracajmy również uwagę, jak są podane. Najkorzystniejsze dla naszego zdrowia będą dania gotowane, pieczone lub ewentualnie grillowane.

Dyskomfort związany ze zmianą naszych domowych przyzwyczajeń żywieniowych w podróży, zwłaszcza do egzotycznych krajów, będzie mniejszy, jeśli będziemy unikać surowych, podawanych bez obróbki termicznej produktów. Zasady tej nie musimy trzymać się restrykcyjnie. Z pewności musimy o tym pamiętać udając się do Egiptu, ale już niekonieczne np. do Francji. Pamiętajmy też, że każdego z nas charakteryzuje inna wrażliwość pokarmowa.

W przypadku zatrucia pokarmowego powinniśmy zmienić dietę na lekkostrawną i wybierać dania gotowane. Oprócz surowych rzeczy, unikajmy także smażonych potraw i produktów wymagających długiego trawienia np. grzybów, nasion roślin strączkowych, warzyw kapustnych. Bardzo istotne jest odpowiednie nawodnienie organizmu, a więc częste przyjmowanie napojów w małych ilościach.

W razie problemów z żołądkiem, oprócz dbania o nawodnienie organizmu, pomocne będzie włączenie do diety produktów bogatych w błonnik pokarmowy (zarówno rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny w wodzie). Należą do nich niskooczyszczone produkty skrobiowe, a więc ciemne pieczywo, kasze oraz warzywa i owoce. Jeszcze przed wyjazdem warto włączyć do diety produkty fermentowane bogate w probiotyki (np. jogurty), a także prebiotyki (np. zawierającą oligofruktozę cykorię). Korzystny wpływ na jelita mają również kapusta kiszona i ogórki kwaszone. Wspomagają one wzrost bakterii wpływających m.in. na odporność organizmu czy regularną pracę przewodu pokarmowego.

Przykładowe wartości kaloryczne typowych dań urlopowych, których warto unikać:
kotlet schabowy – nawet 400 kcal
frytki (średnia porcja) – ok. 350 kcal
piwo (kufle 500 ml)− ok. 250 kcal
chipsy (paczka 50 g) – ok. 260 kcal
napoje gazowane (szklanka 250 ml) – ok. 100 kcal
hamburger – ok. 260 kcal
lody z polewami – ok. 270 kcal

Należy pamiętać, że napoje energetyczne, podobnie jak słodzone napoje gazowane, nie są elementem zdrowej diety. Wyjątkiem jest woda gazowana, którą mogą pić osoby zdrowe, nie mające zaburzeń czynnościowych jelit. Korzystnego wpływu na zdrowie i sylwetkę nie ma także alkohol, który jest bardzo kaloryczny − przykładowo, kieliszek wina to ok. 100-120 kcal, a kufel piwa aż ok. 260 kcal.

Halszka Sokołow (d. Gędek) – dyplomowany specjalista do spraw żywienia, ekspert marki Zagrodowy. Prowadzi konsultacje indywidualne i rodzinne w zakresie odchudzania, niedowagi oraz problemów zdrowotnych sprzężonych z dietą. Regularnie współpracuje z mediami. Jest autorką artykułów publikowanych w prasie i internecie, występuje również w roli eksperta w programach radiowych i telewizyjnych.