Składniki na ok. 12 sztuk: 600 g mąki 100 ml mleka 1 kostka (42 g) świeżych drożdży 40 g cukru 200 g odtłuszczonego jogurtu 40 g roztopionego masła 30 g kalifornijskich orzechów włoskich 100 g suszonych cranberries (żurawin amerykańskich) 2–3 łyżki mleka

Przygotowanie:
Mąkę wsypać do miski formując zagłębienie pośrodku. Podgrzać mleko do letniej temperatury. Drożdże pokruszyć, wrzucić do mleka z łyżeczką cukru i wymieszać. Mieszankę wlać w zagłębienie w mące, lekko wymieszać. Przykryć i odstawić na ok. 15 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Pozostałą część cukru, jogurt i masło dodać do ciasta, wszystko wymieszać na gładko używając miksera z odpowiednimi końcówkami do wyrabiania ciasta. Przykryć i odstawić na ok. godzinę do wyrośnięcia. Posiekać orzechy, dodać je do ciasta razem z cranberries. Z ciasta uformować ok. 9 bułeczek. Wyłożyć na blachę do pieczenia wyłożoną papierem do pieczenia. Piec we wcześniej rozgrzanym piekarniku w temperaturze 240 stopni (piekarnik gazowy: poziom 5–6, termoobieg: 220 stopni) przez ok. 20 minut. Po 10 minutach posmarować bułeczki mlekiem używając pędzla.

Czas przygotowania:
ok. 40 minut + czas rośnięcia

Rada: Bułeczki podawać z masłem żurawinowym. Aby je przygotować, zmieszać 100 g miękkiego masła z 30 g posiekanych suszonych cranberries.

Wartości odżywcze 1 porcji: Wartość energetyczna: 268 kcal / 1122 kJ Białko: 7 g Tłuszcze: 5,6 g Węglowodany: 47 g

autor: / źódło: / opracowanie:
Cranberry Marketing Committee