Wołowina z warzywami
545 kcal, 24 g tłuszczu

Składniki: 60 dag polędwicy wołowej 40 dag młodej marchewki 20 dag zielonej fasolki szparagowej 30 dag różyczek brokuła 20 dag groszku konserwowego 4 małe kalarepki z nacią 2 łyżeczki oliwy 6 dag margaryny sól grubo tłuczony pieprz

Sposób przyrządzenia:
Kalarepki obrać, pokroić w ćwiartki, a następnie w plasterki. Różyczki brokuła dokładnie umyć. Marchewki oskrobać, opłukać. Fasolkę i groszek cukrowy obrać z włókien, opłukać, osączyć. W garnku zagotować osoloną wodę. Wrzucić marchewkę, po 2 min fasolkę, po następnych 2 min groszek konserwowy, brokuły i kalarepkę. Wszystkie składniki gotować razem jeszcze ok. 6 min. Odcedzić, przelać zimną wodą i dokładnie osączyć. Umytą i osuszoną polędwicę podzielić na 4 porcje, posmarować oliwą, oprószyć, a następnie natrzeć pieprzem. Smażyć na powlekanej patelni 3-4 min z każdej strony. Na końcu posolić, przykryć folią i odstawić w ciepłe miejsce. W rondlu rozgrzać margarynę. Włożyć jarzyny, zamieszać i podgrzać. Posypać listkami kalarepki i podawać do mięsa.

autor: / źódło: / opracowanie:
Unilever Polska S.A.